Pancreatita este o leziune inflamatorie severă a pancreasului care încalcă procesul digestiv.
Cauzele bolii pot fi oricare, iar patologia în sine se desfășoară sub diferite forme. Pentru a evita consecințele periculoase și a opri simptomele bolii, este necesar să începeți terapia în timp util, printre care o dietă terapeutică ocupă un loc important.
Caracteristicile dietei în pancreatită
Pancreasul este cel mai important factor care contribuie la digestia corectă. Fără ele, procesul de ingerare a alimentelor și a nutrienților este imposibil. Organismul produce enzime speciale, în urma cărora produsele sunt descompuse în substanțe mai simple și absorbite cu succes. Doar o glandă sănătoasă poate face față acestei sarcini. În cazul leziunilor inflamatorii, ingestia de alimente grase, condimentate și grele crește semnificativ încărcătura asupra organului și perturbă digestia alimentelor.
Când apare pancreatita de diferite forme clinice, este important nu numai să consumați alimente aprobate, ci și să respectați anumite recomandări dietetice:
Nu trebuie să vă faceți griji între timp. "- Ar trebui să mănânci în porții mici și adesea de până la 5-6 ori. Se recomandă să nu consumați mai mult de 300 g odată.
- La prepararea produselor, acestea trebuie supuse unei protecții chimice. Prin urmare, orice poate irita organul este complet eliminat din dieta pacientului. Este recomandat să gătiți, să coaceți sau să mâncați aburul.
- Este important să acordați atenție protecției mecanice a tractului gastro-intestinal. În acest scop, toate alimentele sunt consumate exclusiv în formă tocată sau frecate prin răzătoare.
- Trebuie să vă controlați aportul de grăsimi. Suma maximă permisă este de 50 g. Această sumă este distribuită uniform pe parcursul zilei pe toate mesele. Diverse grăsimi sunt permise numai la gătit, alimentele grase pure sunt contraindicate.
- Aportul zilnic de proteine animale nu depășește 60% sau aproximativ 200 g pe zi.
- Este important să scoateți din dietă alimentele care provoacă dezvoltarea flatulenței.
- Dieta include limitarea sării și a alimentelor sărate. Nu sunt permise mai mult de 3 g pe zi.
- Nu ar trebui să te bazezi pe bomboane și zahăr în forma sa pură. Cantitatea pe zi nu trebuie să depășească 40 g. Cantitatea totală de alimente cu carbohidrați din dietă este de 350 g. Se pot folosi îndulcitori.
Ce să mănânci cu pancreatită
În funcție de dietă, cu leziuni inflamatorii ale pancreasului, puteți mânca:
Nu trebuie să vă faceți griji între timp. "- Terci gatit exclusiv in apa - hrisca, orez, gris si cu fulgi de ovaz.
- Supe - supă lichidă de legume și piure.
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - chefir, brânză de vaci, brânză.
- Pește și carne dietetice, aburite sau coapte.
- Legume - cartofi, dovleac, morcovi, roșii, castraveți, dovlecei, varză.
- Fructele nu sunt de preferință acre și nu prea dulci - mere, pere, prune, banane.
- Dulciuri - miere, prăjituri, bomboane.
- Ulei vegetal la gătit.
- Ouă fierte fără gălbenușuri.
- Produse de patiserie vechi.
- Sucuri de legume de casă, apă minerală, ceai slab de frunze.
Ce să nu mănânci cu pancreatită
Este interzisă utilizarea oricărei forme de pancreatită:
Nu trebuie să vă faceți griji între timp. "- Boabele - leguminoasele, porumbul, iacul, sunt greu de digerat.
- Supe bogate, grase, cu adaos de mazăre, fasole și carne.
- Legume - ardei, ceapă, vinete.
- Sosuri calde și acre, maioneză, ketchup, hrean și muștar.
- Carne și pește gras, fumat, cârnați.
- Dulciuri - drojdie, pâine proaspătă, smântână, ciocolată.
- Băutură - sucuri acre și dulci, cafea, ceai negru, băuturi alcoolice.
Dieta pentru pancreatita acută a pancreasului
În cazul pancreatitei acute, în special în stadiul acut, este important să se ofere pacientului odihnă completă. Postul este recomandat în acest timp pentru a reduce stresul asupra pancreasului. Prin urmare, perfuziile intravenoase sunt prescrise pentru primele 1-3 zile pentru a menține funcțiile vitale ale corpului. Dacă nu există greață și vărsături, dați un ceai cald slab, un decoct de până la 1-1, 5 litri pe zi. În funcție de afecțiune, pacientului i se permite să mănânce ca de obicei 2-3 zile, dar în porții mici.
Dieta cu inflamație acută a organului include utilizarea de supe de legume, carne slabă și pește, piure de cartofi din fructe și legume semi-dulci, neacide. De la băuturi, jeleu, compoturi, un decoct de fructe de măceș, ceai slab sunt permise. Grăsimile și sarea ar trebui excluse la gătit.
Dieta pentru pancreatita cronică
Dieta sub formă cronică de inflamație glandulară trebuie să îndeplinească principalele cerințe ale nutriției medicale. Cu toate acestea, în acest caz, nu este deloc necesar să măcinați sau să măcinați deloc mâncarea.
În această condiție, este important să mențineți o dietă hrănitoare care reduce inflamația și îmbunătățește funcția organelor.
Pacientului i se interzice să mănânce alimente grase, condimentate, care provoacă procesul de fermentare și iritarea glandei. Sunt de asemenea excluse uleiurile esențiale, condimentele și condimentele cu arome ușoare și extracte.
Pacienților li se prescriu dietele 1 și 5. Este permis să consumați alimente sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi. Vasele ar trebui să fie aburite, fierte sau coapte. Puteți mânca carne dietetică, pește, ouă fără gălbenușuri, legume non acre - castraveți, roșii, dovlecei, cartofi, sfeclă, mazăre verde proaspătă.
Din fructe de pădure, sorba, coacăzul, zmeura sunt permise sub formă de băuturi. Fructele trebuie consumate, este principala sursă de vitamine și minerale. În formă cronică, este permis să mănânce banane, pepeni, prune, pere coapte și mere fără zahăr.
Alimentul principal în inflamația pancreasului este terciul. Este recomandat să le fierbeți în apă și să adăugați puțin ulei vegetal și sare. Puteți mânca gri, orez, hrișcă și fulgi de ovăz.
Supele ar trebui să fie vegetale. Pâinea bolnavă este dată învechită. Ca băutură, decoctul de măceș, compot, jeleu și apă minerală sunt utile.
Dulciurile ar trebui să fie limitate, de la produse lactate, se preferă brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, chefir și iaurt fără aditivi.